కూరగాయలు మరియు పంది మాంసాలతో రైస్ అత్యంత సాధారణ ఆహారాలలో ఒకటి. ఇది ప్రపంచంలోని అన్ని మూలల్లోనూ వండుతారు. మరియు ఎన్ని ప్రజలు, ఈ విలువైన ధాన్యం నుండి చాలా వంటకాలు మరియు వంట వంటలలో. మాత్రమే pilaf వంటకాలు అనేక డజన్ల ఉన్నాయి! మరియు మీరు "పెరైవియన్ ఇన్ రైస్", "పారా పెయింట్మాంటీస్", "కారకాస్సీలో రైస్", "ఇండియన్స్ రైస్", "వియత్నామీస్ ఇన్ రైస్" బాహ్యంగా ఈ డిష్ ఇతర వంటకాలతో పోలిస్తే రంగులో కొంచెం పడిపోతుంది, అయితే రుచి చూస్తే, అది బహుశా అధిగమిస్తుంది.
పదార్థాలు:- ఉడికించిన బియ్యం 230 గ్రా
- పంది మాంసం 200 గ్రా
- వైట్ క్యాబేజీ 250 g
- ఉల్లిపాయలు 1 శాతం.
- పెప్పర్ తీపి 1 శాతం.
- బీఫ్ రసం 500 ml
- పుట్టగొడుగులను 100 గ్రా
- మార్గరిన్ 40 గ్రా
- వెల్లుల్లి 1 లవంగం
- నల్ల మిరియాలు పొడి 1 స్పూన్.
- ఉప్పు 2 స్పూన్.
- దశ 1 మీరు పంది పల్ప్, తాజా క్యాబేజీ, తాజా తీపి ఎరుపు మిరియాలు, ఉల్లిపాయలు, పుట్టగొడుగులు (ప్రాధాన్యంగా పుట్టగొడుగులను), బియ్యం, రసం, కూరగాయల నూనె, వెల్లుల్లి, నల్ల మిరియాలు మరియు ఉప్పు తీసుకోవాలి వంటకం సిద్ధం.
- దశ 2 సరసముగా క్యాబేజీ గొడ్డలితో నరకడం.
- స్టెప్ 3 తీపి మిరియాలు యొక్క పాడ్ వద్ద విత్తనాలు తో కాండం మరియు విత్తనాలు తొలగించి, నాలుగు భాగాలుగా అది కత్తిరించి, మరియు అప్పుడు ముక్క ప్రతి పావు సన్నని స్ట్రాస్ తో crosswise.
- దశ 4 పుట్టగొడుగులను శుభ్రంగా మరియు ముక్కలుగా కట్.
- దశ 5 ఉల్లిపాయ ముక్కలు, సగం లో కట్, మరియు తరువాత ప్రతి అర్ధ సన్నని సెరిసిర్లల్స్ లోకి.
- దశ 6 తేలికగా వేగి వరకు వెన్న లో 22 సెంటీమీటర్ల వేసి cubes లోకి మాంసం కట్.
- దశ 7 మాంసం మరియు వేసి ఉల్లిపాయ వేసి 3 నిమిషాలు.
- దశ 8 నిరంతర గందరగోళాలతో 5-7 నిమిషాలు కాని స్టిక్ పూత మరియు వేసితో ఒక saucepan లేదా పాన్ లో మాంసం, క్యాబేజీ, మిరియాలు, పుట్టగొడుగులను ఉంచండి.
- దశ 9 మాంసం రసం, కవర్ మరియు 30-40 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను తో మిశ్రమం పోయాలి.
- దశ 10 ద్రవ పూర్తిగా స్పష్టం వరకు కొన్ని నీటిలో శుభ్రం చేయు, అప్పుడు నీరు పెద్ద మొత్తం పోయాలి మరియు సగం వండిన వరకు ఉడికించాలి, అప్పుడు శుభ్రం చేయు, ఒక కోలాండర్ మరియు కాలువ ఉంచండి.
- దశ 11 మాంసం మరియు కూరగాయలు లోకి బియ్యం ఉంచండి, బియ్యం సిద్ధంగా వరకు మిక్స్ మరియు ఉడికించాలి.
- దశ 12 డిష్ సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి మరియు గ్రౌండ్ మిరియాలు, రుచి ఉప్పు, 3 నిమిషాలు చాలా తక్కువ వేడి మీద కదిలించు మరియు కాచు.