మేము సైబీరియన్లో బోర్స్చ్ట్ ఉడికించాలనుకుంటున్నాము వారి డిష్తో బోర్ష్ను పరిగణించే హక్కు కోసం, మొత్తం దేశాలు వాదిస్తారు. బహుశా, కాబట్టి, వివిధ ప్రాంతాలలో మరియు నగరాల్లో ఇది వివిధ మార్గాల్లో సిద్ధమవుతుంది. అందువల్ల చాలా పేర్లు ఉన్నాయి: కీవ్, వోల్యన్, స్ట్త్రోపోల్, మాస్కో. ఇంకా బోర్స్చ్ట్ ఫ్లీట్ మరియు బోర్ష్ షెలన్స్కీ ఉన్నాయి. ఈ జాతులలో ప్రతి ఒక్కటి అనేక రకాలు, ఉత్పత్తుల సమూహంలో, విభిన్న వంటకాలు మరియు విచిత్రమైన రుచి కలిగి ఉంటాయి.
పదార్థాలు:- నీరు 1500 ml
- పంది పల్ప్ 250g
- గుడ్లు చికెన్ 1 pc.
- పాలు 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- 2 PC లు దుంపలు.
- బంగాళదుంపలు 1 శాతం.
- వైట్ క్యాబేజీ 200 గ్రా
- వైట్ బీన్స్ 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- క్యారట్ 1 శాతం.
- ఉల్లిపాయ 2 PC లు.
- ఆపిల్ వినెగర్ 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- టమోటా పేస్ట్ 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- సన్ఫ్లవర్ శుద్ధి సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- వెల్లుల్లి 3 డెంట్కిల్స్
- షుగర్ 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- బటానీలు 6 pcs తో బ్లాక్ పెప్పర్.
- బే ఆకు 1 pc.
- ఉప్పు 2 స్పూన్.
- సోర్ క్రీం 100 గ్రా
- తాజా మెంతులు 1 బంచ్
- దశ 1 సైబీరియన్ లో borscht సిద్ధం, మీరు టేబుల్ బీట్రూట్, తాజా క్యాబేజీ, క్యారట్లు, ఉల్లిపాయలు, వైట్ బీన్స్, బంగాళాదుంపలు, పంది మాంసం (గొడ్డు మాంసం) పల్ప్, గుడ్డు, పాలు, ఆపిల్ పళ్లరసం వెనీగర్, టమోటా హిప్ పురీ, కూరగాయల నూనె, వెల్లుల్లి, సుగంధ ద్రవ్యాలు, సోర్ క్రీం మరియు మెంతులు.
- దశ 2 బీన్ చల్లని నీటిలో సాయంత్రం soaked, ఆపై శుభ్రం చేయు, చల్లటి నీటితో మళ్ళీ పోయాలి, కవర్, త్వరగా ఒక వేసి తీసుకుని, వేడి తగ్గించడానికి మరియు మెత్తగా వరకు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి (కాని మరిగే వరకు!). రెడీ బీన్స్ జాతి.
- దశ 3 బీట్ శుభ్రం మరియు ఒక ముతక తురుము పీట మీద అది కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం.
- దశ 4 వేయించడానికి పాన్ లోకి 1 టేబుల్ స్పూన్ పోయాలి. l. కూరగాయల నూనె, దుంపలు బయటకు లే, టమోటా హిప్ పురీ, ఆపిల్ పళ్లరసం వినెగార్ మరియు అది మాత్రమే కొద్దిగా దుంపలు కప్పి ఆ చాలా నీరు జోడించండి. వేయించడానికి పాన్ వేసి మృదువుగా (1 గంటకు) వరకు దుంపను ఆవేశమును అణిచిపెట్టుము. టమోటా పైరీ మరియు ఆపిల్ పళ్లరసం వినెగార్ బీట్రూటు రంగును మార్చడానికి అనుమతించవు.
- దశ 5 గడ్డలను కట్ చేసి, వాటిని సగం లో కట్ చేసి, ఆపై సగం సగం రింగులలో ప్రతి హల్వ్ మరియు చమురులో సేవ్ చేయండి. 2 సమాన భాగాలుగా ఉల్లిపాయను విభజించండి.
- దశ 6 క్యారట్లు శుభ్రం, ఒక ముతక తురుము పీట మీద రుద్దుతారు మరియు కూడా చమురు సేవ్.
- దశ 7 సన్నని కుట్లు లోకి క్యాబేజీ కట్.
- దశ 8 పొడి షెల్ నుండి వెల్లుల్లి లవంగాలు పీల్, గొడ్డలితో నరకడం మరియు ఉప్పు తో ఒక ముద్ద లోకి రుబ్బు.
- దశ 9 జరిమానా గ్రిల్ మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా మాంసం పాస్ 2 సార్లు, ముక్కలుగా చేసి ఉల్లిపాయలు సగం పాటు. నేలమీద ముడి గుడ్డు, చల్లని పాలు మరియు ఉప్పును జోడించండి.
- దశ 10 మిక్స్ పూర్తిగా.
- దశ 11 చిన్న బంతుల రూపంలో మాంసపు ముక్కలు మాంసం నుండి.
- దశ 12 బంగాళదుంపలు పీల్ మరియు cubes వాటిని కట్.
- దశ 13 వేడి నీటిలో (1.5 లీటర్లు) బంగాళదుంపలు వేసి 10-15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- దశ 14 క్యాబేజీ, క్యాబేజీ, ఉడికిస్తారు దుంపలు, వేగి క్యారట్లు, వేయించిన ఉల్లిపాయలు రెండవ సగం మరియు క్యాబేజీ సెమీ మృదువైన వరకు ఉడికించాలి జోడించండి.
- దశ 15 కూరగాయలు meatballs జోడించండి మరియు 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- దశ 16 ఉడకబెట్టిన బీన్స్, చక్కెర, సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు మరియు వెల్లుల్లిని బోర్స్చ్లో ఉంచండి.
- దశ 17 మరొక 10 నిమిషాల్లో బోర్స్చ్ట్ వేయండి. సోర్ క్రీం మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మెంతులు తో పూరించడానికి borsch పనిచేస్తున్నప్పుడు.