- లాసాగ్నా పలకలు - 400 గ్రాములు
- మోజ్జరెల్లా చీజ్ - 3 కప్ (తురిమిన)
- పర్మేసన్ జున్ను - 1/2 కప్ (తురిమిన)
- గొడ్డు మాంసం - 700 గ్రాములు
- బల్బ్ - 1 ముక్క
- వెల్లుల్లి - 3 పళ్ళు
- క్యారెట్ - 2 ముక్కలు
- ఆకుకూరల (కాండం) - 3 ముక్కలు
- బల్గేరియన్ మిరియాలు - 1 ముక్క
- టమోటాలు - 500 గ్రాములు
- ఫ్రెష్ పార్స్లీ - - రుచి చూసే
- ఆలివ్ నూనె - రుచి చూసే
- పాలు - 1 లీటరు
- వెన్న - 100 గ్రాములు
- పిండి - 3/4 ముక్కలు
సో, మొదటి, మేము అన్ని పదార్థాలు సిద్ధం చేస్తుంది. సాస్ తయారీ ప్రారంభం లెట్. టమోటాలలో, మేము క్రుసిఫికల్ కోతలు తయారు, వేడి నీటిలో వాటిని ఉంచండి మరియు 15-20 సెకన్లపాటు పట్టుకోండి. అప్పుడు నీరు పారుదల, మరియు టమోటాలు పక్కన పెట్టబడతాయి - చల్లబరచండి. ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి చక్కగా కత్తిరించి. ఒక వేయించడానికి పాన్ లో కొద్దిగా ఆలివ్ నూనె వేడి, వెల్లుల్లి తో ఉల్లిపాయలు జోడించండి మరియు మృదువైన వరకు, గందరగోళాన్ని, మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి. సుమారు 10 నిమిషాలు. క్యారట్లు ఒక తురుము పీట మీద రుద్దుతారు మరియు ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి జోడించండి. కదిలించు మరియు మరొక 7-10 నిమిషాలు ఆధునిక వేడి ఉడికించాలి. బ్రేజింగ్ కు నేల గొడ్డు మాంసం జోడించండి, ఒక పార తో మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, కూరగాయలు అది కలపాలి. కదిలించు మరియు సుమారు 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అప్పుడు diced celery జోడించండి. అక్కడ కూడా - చిన్న ముక్కలుగా తరిగి బల్గేరియన్ మిరియాలు. రెచ్చగొట్టాయి. చల్లగా ఉండే టమోటాలు బ్లెండర్ లేదా ఆహార ప్రాసెసర్తో పురీలో గోధుమ రంగులో ఉంటాయి. ఫలితంగా టమోటా పురీని ఒక బ్రజియియర్ లోకి పోస్తారు. కదిలించు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి, ఆధునిక వేడి పైగా 5-7 నిమిషాలు ఉడికించాలి. చివరిగా, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పార్స్లీ జోడించండి, కదిలించు మరియు వేడి నుండి తొలగించండి. సాస్ సిద్ధంగా ఉంది. ఇప్పుడు అది బీచామెల్ సాస్ సిద్ధం సమయం. ఒక saucepan లో వెన్న ఉంచండి, మీడియం వేడి చాలు, వెన్న కరుగు. పిండిని చేర్చండి మరియు గట్టిగా కలపాలి, అలాంటి గడ్డలూ ఏమీ లేవు. ఏకరీతి మాస్ ఏర్పడినంత వరకు గందరగోళాన్ని కొనసాగించండి. పాలు ఒక సన్నని ట్రికెల్ తో ఒక ఏకరీతిలో సంపన్న మిశ్రమాన్ని పోస్తారు. రెచ్చగొట్టాయి. ద్రవ సోర్ క్రీం అనుగుణంగా సాస్ దిమ్మల వరకు వంట మరియు గందరగోళాన్ని కొనసాగించండి. అప్పుడు అగ్ని నుండి సాస్ తొలగించండి. ఇది లాసాగ్నా సేకరించడానికి సమయం. మీ లాసాగ్నా షీట్లు తయారు చేయడానికి సూచనలను జాగ్రత్తగా చదవండి. కొంతమంది లాసాగ్నా షీట్లను ముందే నీటిలో ఉడకబెట్టాలి, కొంతమంది ప్రాధమిక చికిత్స అవసరం లేదు. సూచనలు వ్రాసిన విధంగా చేయండి. నా షీట్లను ఉడకబెట్టాలి, అందుచే నేను వాటిని మరిగే నీటిలో ఉంచుతాము (ప్రత్యామ్నాయంగా, లేకపోతే అవి కలిసిపోతాయి) మరియు సూచనలలో సూచించిన విధంగా ఉడికించాలి. జాగ్రత్తగా వేడినీరు నుండి లాసాగ్నా కోసం షీట్లు తొలగించండి, వాటిని కొద్దిగా చల్లగా వీలు. తేలికగా నూనెను తీసిన బేకింగ్ డిష్ లో, లాసాగ్నా కోసం షీట్ల పొరను వేస్తారు (ఆకారం మరియు షీట్లను ఒకదానితో ఒకటి సరిపోలితే, షీట్లను కట్ చేసుకోవచ్చు). తరువాత, ఫిల్లింగ్లో మూడింట ఒక భాగాన్ని ఉంచండి. మేము నింపి పొరను వ్యాప్తి చేసాము మరియు బీచామెల్ సాస్ యొక్క చిన్న మొత్తాన్ని (1/4 భాగము) పూరించండి. తడకగల జున్ను ఒక కప్పుతో చల్లుకోండి. అదే పద్ధతి రిపీట్: నూడుల్స్ ఒక పొర - నింపి ఒక పొర - సాస్ - జున్ను. పదార్థాలు రన్నవుట్ వరకు (నేను లాసాగ్నా షీట్లను 4 పొరలు కలిగి, అందువల్ల stuffing యొక్క 3 పొరలు). టాప్ beacamel సాస్ తో greased, లాసాగ్నా యొక్క షీట్లను పొర ఉండాలి. పొయ్యి లో బేకింగ్ పెట్టిన ఫారం, 180 డిగ్రీల వేడి, మరియు రొట్టెలుకాల్చు 40 నిమిషాలు. అప్పుడు మేము పొయ్యి నుండి లాసాగ్నా తీసుకుని, తురిమిన పర్మేసన్ తో చల్లుకోవటానికి మరియు మరొక 10 నిమిషాలు పొయ్యి కు పంపించండి. పొయ్యి నుండి లాసాగ్నా పొందుటకు సిద్ధంగా, అది ఒక బిట్ డౌన్ చల్లబరుస్తుంది, మరియు అప్పుడు పట్టిక అది సర్వ్. బూన్ ఆకలి!
సేవింగ్స్: 6