ఇండియన్ పిలాఫ్
మేము బియ్యం ఉప్పు, అది పొడిగా, కొవ్వు 1 tablespoon లో వేయించాలి, లేదా కూరగాయల నూనె లో, కొన్ని నిమిషాలు. మొదటి బియ్యం ధాన్యాలు పారదర్శకంగా ఉంటుంది, అప్పుడు తెలుపు మరియు మాట్టే ఉంటుంది. అప్పుడు బియ్యం 3 లోకి మరిగే నీటి పోయాలి, ఉప్పు 1.5 teaspoon జోడించండి. ఈ మిశ్రమాన్ని మరుగుతున్నప్పుడు, మూత మూసివేసి, నెమ్మదిగా నిప్పు మీద సంసిద్ధతను తెస్తుంది. అందులో రైస్ అన్ని నీటిని గ్రహించి, విరిగిపోతుంది మరియు మృదువైన అవుతుంది.
ఈ బియ్యంతో మనం గ్రేవీ, పౌల్ట్రీ, వేయించిన మాంసంతో చేపలతో లేదా లేకుండా చేపలను అందిస్తాము. ఎవరికి, మీకు ఇష్టం.
మాంసం తో Pilaf
కావలసినవి: బియ్యం సగం ఒక గాజు, కూరగాయల నూనె లేదా కొవ్వు. వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు, ½ కిలోల మాంసం, 2 ఉల్లిపాయలు, ఉప్పు, లవంగాలు.
తయారీ. బంగారు వరకు ఉల్లిపాయ వేసి బాగా వేసి, అక్కడ మాంసం వేసి ఉల్లిపాయలతో వేయించాలి. అప్పుడు వండిన వరకు సుగంధ ద్రవ్యాలు, వెల్లుల్లి, నీరు మరియు ఒక చిన్న నిప్పు మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
రైస్ కొట్టుకుపోయిన మరియు ఎండబెట్టి ఉంది. బియ్యం ధాన్యాలు మాట్టే వరకు నూనెలో వేయించాలి, 3 కిలోల రసం లేదా నీటితో కలిపి, తక్కువ వేడి మీద ఆవేశపరుచు, బియ్యం మృదువుగా ఉంటుంది మరియు అన్ని ద్రవ పదార్థాలు శోషించబడతాయి.
గొర్రె మరియు prunes తో Pilaf
కావలసినవి: గొర్రె యొక్క 500 గ్రాముల, కొవ్వు 60 గ్రాముల, బియ్యం 1 కప్పు, ప్రూనే 200 గ్రాముల, ఉల్లిపాయలు 2 ఉప్పు, ఉప్పు, కుంకుమ, దాల్చిన చెక్క తీసుకోండి.
తయారీ. మాంసం చిన్న ముక్కలుగా కట్, గోధుమ అది 2 tablespoons preheated కొవ్వు. ఉల్లిపాయలు వేసి, 10 నిమిషాలు వేడి నీటిని, ఉప్పు, లోలోపల మధనపడు జోడించండి, ఉంచి, prunes, సిన్నమోన్ తో సీజన్ మరియు సిద్ధం వరకు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
కొవ్వులో డ్రై అన్నం వేసి, అది పారదర్శకంగా మారుతుంది, వేడినీరు, ఉప్పు మరియు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. బియ్యం వండినప్పుడు, మేము దీనిని జల్లెడ మీద త్రోసి, కాషాయ టింక్చర్తో కలుపుతాము. మేము డిష్ మీద బియ్యం చాలు, మేము పైన ప్రూనే తో మాంసం ఉంచుతుంది.
గొర్రె మరియు బీన్స్ తో Pilaf
కావలసినవి: 500 గ్రాముల గొర్రె, 60 గ్రాముల కొవ్వు, బియ్యం 150 గ్రాములు, 150 గ్రాముల బీన్స్, జీలకర్ర, మిరియాలు ఉప్పు, గ్రీన్స్.
తయారీ. మేము 20 గ్రాముల ప్రతి ముక్కలుగా మాంసం కట్ చేస్తాము, వేడి కొవ్వులో వేసి, మిరియాలు మరియు ఉప్పుతో సీజన్, కొద్దిగా వేడి నీటిని చేర్చండి, పూర్తిగా ఉడికించినంత వరకు కూర.
రైస్ మరియు బీన్స్ విడిగా వేసి. బీన్స్ ఉప్పునీరు మరిగే నీటిలో పడవేయబడతాయి మరియు తక్కువ వేడిని తయారుచేసే వరకు తయారుచేయబడతాయి. కొవ్వులో డ్రై అన్నం వేడి అది పారదర్శకంగా మారుతుంది వరకు, వేడినీరు, ఉప్పు మరియు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. చాలా నీరు మరియు బియ్యం చాలా బలంగా ఉంటే, అప్పుడు రసం మందంగా అవుతుంది.
పూర్తయిన అన్నం ఒక జల్లెడ మీద పడవేయబడవచ్చు, నీటి కాలువను తెలపండి, అప్పుడు మేము బియ్యాన్ని ఒక డిష్కు మార్చాలి మరియు పైన ఉన్న బీన్స్ మరియు మాంసాన్ని ఉంచండి. చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మూలికలు తో చల్లుకోవటానికి, లేదా మొత్తం పార్స్లీ plov పక్కన ఆకులు ఉంచండి.
ఉల్లిపాయలు సాధారణ తో Pilaf
కావలసినవి: 1 బియ్యం 1.5 కప్పులు, నీటి 3 కప్పులు, ఉప్పు 1.5 టీస్పూన్లు, ¼ వేడి ఎరుపు మిరియాలు, లవంగాలు, దాల్చిన చెక్క, కొద్దిగా తరిగిన అత్తి పండ్లను, వెల్లుల్లి 4 లవంగాలు, 1 ఉల్లిపాయ, కూరగాయల నూనె 2 tablespoons లేదా కొవ్వు.
తయారీ. ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి బంగారు వరకు చమురులో చక్కగా కత్తిరించి వేయాలి. బియ్యం ధాన్యాలు మాట్టే వరకు స్క్వీజ్డ్ అన్నం, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు వేసి జోడించండి. మేము ఉడకబెట్టిన నీరు లేదా మరుగుతున్న నీరు పోయాలి, ప్లావి కాచు వేయండి, అది ఒక మూతతో కప్పబడి, తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అదుపులో ఉంచాలి. మేము మిగిలిన ఉల్లిపాయలన్నింటినీ చూసి, వాటిని పిలాఫ్తో అలంకరించండి.
యువ బఠానీలు తో Pilaf
ఇది ఉల్లిపాయలు తో pilaf అదే విధంగా తయారు చేస్తారు. ఓవర్క్యూక్ ఉల్లిపాయలు, యువ ఆకుపచ్చ బటానీలు 1.5 కప్పులు జోడించండి మరియు వాటిని కలిసి ఉంచండి. మీరు తయారుగా ఉన్న బఠానీలు తీసుకోవచ్చు. ఈ సందర్భంలో, మేము అది జీర్ణాశయం కాదు కాబట్టి, అది pilaf తయారీ చివరిలో జోడించండి.
బఠానీలు తో pilaf లో overcooked ఉల్లిపాయలు మరియు పిండి గవదబిళ్ళ 10 nucleoli జోడించండి. మేము దోసకాయలు, టమోటాలు, గ్రీన్స్ తో సిద్ధంగా డిష్ అలంకరించండి ఉంటుంది. చాలా రుచికరమైన పౌల్ట్రీ మాంసం నుండి తయారు ఒక pilaf ఉంది. మేము గూస్, టర్కీ, డక్, చికెన్ తో pilaf ఉడికించాలి.
చికెన్ తో పిలాఫ్
కావలసినవి: 1 మీడియం చికెన్, వెచ్చని పాలు 2 tablespoons, కుంకుమపువ్వు 1 teaspoon, కొద్దిగా లవంగాలు, వెల్లుల్లి 2 లవంగాలు, 1 ఉల్లిపాయ బల్బ్, కూరగాయల నూనె, 1 teaspoon ఉప్పు, 2 కప్పుల బియ్యం.
తయారీ. మేము చికెన్ కడగడం మరియు ముక్కలుగా ముక్కలు చేస్తాము. మిక్స్ మరియు పేస్ట్ లోకి రుద్దు, నీరు, ఉప్పు జోడించండి. బంగారు వరకు వెల్లుల్లి వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయల్లో వేసి, చికెన్ ముక్కలను ఉంచండి, మాంసం మృదువైనంత వరకు కొద్దిగా జోడించండి మరియు చల్లారు.
రైస్ వండుతారు, మునుపటి వంటకాలలో, తరువాత చికెన్తో కలిపి ఉంటుంది. 2 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె లో వేయించిన 2 tablespoons చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలు జోడించండి.
ప్లోవ్ (అజర్బైజాన్ వంటకాలు)
కావలసినవి: 800 గ్రాముల చికెన్, 200 గ్రాముల ద్రవ వెన్న, 0.4 గ్రాముల జీలకర్ర, 80 గ్రాముల ఎండబెట్టిన కార్నెల్, 200 గ్రాముల స్క్రాప్ప్స్, 80 గ్రాముల ఉల్లిపాయలు, బియ్యం, మిరియాలు, ఉప్పు 600 గ్రాములు రుచి చూసుకోవాలి.
తయారీ. వండిన వరకు చికెన్ ఉడికించాలి. ఉడకబెట్టిన పులుసులో మేము బియ్యాన్ని ఉడికించి, సగం వండిన నూనెతో నింపండి. విడిగా నూనె పాస్ ఉల్లిపాయలు, పండ్లు మరియు జీలకర్ర. మేము పట్టికకు pilaf సర్వ్, మేము ఒక స్లయిడ్ తో లే, మేము కుంకుమము యొక్క ఇన్ఫ్యూషన్ పోయాలి. చికెన్ ముక్కలు పైన మరియు పైన, పండు యొక్క ఒక సైడ్ డిష్ తో అలంకరించు.
కాలీఫ్లవర్ తో Pilaf
కావలసినవి: కాలీఫ్లవర్ 225 గ్రాముల, బియ్యం 1.5 కప్పులు, కూరగాయల నూనె లేదా కొవ్వు 2 tablespoons, వెల్లుల్లి యొక్క 6 లవంగాలు, 1 ఉల్లిపాయ బల్బ్. ఇది కొద్దిగా అల్లం, లవంగాలు, 1 గ్లాసు పులుసు, ఉప్పు 2 టీస్పూన్లు, ఎరుపు గ్రౌండ్ పెప్పర్ 1 టీస్పూన్ పడుతుంది.
తయారీ. మేము బియ్యం కడగడం, అది పొడిగా ఉంటుంది. కాలీఫ్లవర్ లో ఫ్రై, ముందు ఉప్పు, మిరియాలు. ప్రత్యేకంగా వేసి వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలు, బియ్యం, లవంగాలు, ఏలకులు వేసి, వేయించాలి. మేము curdled పాలు మరియు వేడి నీటి 3 కప్పులు పోయాలి, ఒక వేసి కు pilaf తీసుకుని, మూత మూసివేసి టెండర్ వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
మీరు టొమాటోలు, క్యారట్లు, పాడిసోన్లు, గుమ్మడికాయ, తెలుపు క్యాబేజీలతో ఉడికించాలి చేయవచ్చు. పుట్టగొడుగులను తో రుచికరమైన pilaf.
భారతీయ కూరగాయలలో వంటకం
కావలసినవి: 150 బియ్యం, 0.5 ఏలకులు, 4 tablespoons నూనె, టమోటా పేస్ట్ లేదా తాజా టమోటా 80-100 గ్రాముల, క్యారెట్లు 50 గ్రాముల, ఆకుపచ్చ బటానీలు 50 గ్రాముల ఆకుపచ్చ మిరియాలు, దాల్చిన చెక్క, లవంగాలు, రుచి ఉప్పు.
తయారీ. బంగారు వరకు నూనెలో వరి వేసి, సుగంధ ద్రవ్యాలు, వేయించిన ఉల్లిపాయలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. అప్పుడు మేము నిష్పత్తి 1 నుండి 2 లో నీటితో అన్నం పోయాలి మరియు సగం సిద్ధంగా వరకు ఉడికించాలి. కూరగాయలు ఉంచండి మరియు సిద్ధంగా వరకు ఒక నీటి స్నానంలో తీసుకుని.
క్రియోల్ లో పిలాఫ్
కావలసినవి: తాజా టొమాటో యొక్క 150 గ్రాములు, 150 గ్రాముల తీపి ఆకుపచ్చ మిరియాలు, 150 గ్రాముల తాజా పుట్టగొడుగులు, 80 గ్రాముల వెన్న, 250 గ్రాముల వరి.
తయారీ. పొడి బియ్యం వేయండి. పుట్టగొడుగులను ముక్కలుగా కట్. పెప్పర్ రొట్టెలుకాల్చు, విత్తనాలు మరియు పై తొక్క శుభ్రం, ఘనాల లోకి కట్ మరియు నూనె లో వీలు. దీనిని అన్నం మీద ఉంచండి, వేడి ఉడకబెట్టిన దాన్ని నింపి, వేయాలి. పాన్ మూసివేయండి మరియు పొయ్యిలో 15 లేదా 18 నిమిషాలు ఉంచండి.
కత్తిరింపు మరియు బియ్యం తో Pilaf
కావలసినవి: బియ్యం 2 cups, దోసకాయ ఉప్పునీరు సగం ఒక గ్లాసు, వేడి టొమాటో సాస్ ½ కప్, రుచి కు ప్రూనే 300 గ్రాముల, చక్కెర మరియు ఉప్పు.
తయారీ. ప్రూనే కడుగుతారు, వాటిని వేడి నీటిలో ఉడకబెట్టండి, రాళ్ల నుండి ఉచితంగా మరియు ఉడికించిన అన్నంతో కలుపుతారు. ఒక ఎండబెట్టడం ఒక స్పైసి టమోటా సాస్ ఉడికించాలి, రుచి చక్కెర మరియు ఉప్పు కలపండి, అప్పుడు గాజుగుడ్డ ద్వారా వక్రీకరించు. ప్లోవ్ మేము చల్లగా ఉన్న సాస్తో నింపి ప్రూనే పండ్లు అలంకరించండి.
చైనీస్ లో Pilaf
కావలసినవి: 110 గ్రాబ్ల మాంసం, 110 గ్రాముల ఎండ్రకాయలు మాంసం, ఒలిచిన రొయ్యల 60 గ్రాములు, 1 పెప్పర్, 1 ఉల్లిపాయ, సోయా సాస్ 1 టేబుల్ స్పూన్, బియ్యం 4 అద్దాలు, 20 గ్రాముల పుట్టగొడుగులు.
తయారీ. ష్రిమ్ప్ వాష్ మరియు శుభ్రం. అప్పుడు త్వరగా పీత మాంసం, ఎండ్రకాయలు మరియు ఒలిచిన రొయ్యల నూనెలో వేయించాలి. మత్స్య, ఉల్లిపాయలు, పుట్టగొడుగులు, తీపి, ఎరుపు మిరియాలు నుండి విడివిడిగా చాప్ మరియు వేయించాలి. 2 నిమిషాలు కూరగాయలు మరియు వేయించడానికి అన్నం జోడించండి. అప్పుడు మేము మత్స్య, మరియు సోయ్ సాస్ తో బియ్యం కలపాలి.
గొడ్డు మాంసంతో రోమానియన్లో పిలాఫ్
కావలసినవి: గొడ్డు మాంసం యొక్క 1 kg, ¾ బియ్యం cups, 2 ఉల్లిపాయలు, నీటి 1.5 లీటర్ల, టమోటా పేస్ట్ యొక్క 1 tablespoon, వెన్న యొక్క 2 tablespoons, మిరియాలు, ఉప్పు పడుతుంది.
తయారీ. గొడ్డు మాంసం - వేరు లేదా నార పార్ట్ కట్ సమాన ముక్కలుగా కట్, తరిగిన ఉల్లిపాయలు వేసి, ఉల్లిపాయ సిగ్గుపడదు నిర్ధారించుకోండి. మేము, నీరు పోయాలి మిరియాలు, ఉప్పు, టమోటా పేస్ట్ మరియు సుమారు ఒక గంట ఉడికించాలి ఉంటుంది.
రెడీ మాంసం మరొక పాన్ బదిలీ, మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు అది ¼ లీటర్ల కు boils వరకు వండుతారు. అప్పుడు మేము ఒక జల్లెడ ద్వారా వక్రీకరించు, మరియు మాంసంతో ఒక saucepan లోకి పోయాలి, ఒక స్టవ్ మీద అది చాలు. మాంసం boils తో సూప్, యొక్క rinsed బియ్యం ఉంచండి చేసినప్పుడు, మేము ఒక మూత తో పాన్ మూసివేసి, 20 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఉంచండి. బియ్యం అన్ని నీటిని గ్రహించిన తరువాత జాగ్రత్తగా పైభాగ పొరను కదిలించండి మరియు కొన్ని నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి.
అర్మేనియన్ శైలిలో క్లాసిక్ pilaf
బియ్యం 1.5 కప్పుల కోసం, బీన్స్ 1.5 కప్పులు, 500 గ్రాముల మటన్, ½ టీస్పూన్లు గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు, 3 లేదా 4 వెల్లుల్లి లవంగాలు, 100 గ్రాముల వెన్న, 1 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ సిన్నమోన్, ¼ టీస్పూన్ కుంకుమ, 1 టీస్పూన్ థైమ్ యొక్క స్పూన్లు, 100 గ్రాముల పిండి, 2 ఉల్లిపాయలు, 2 గుడ్లు, 100 గ్రాముల నూనె, ఉప్పు.
తయారీ. నీటిలో 8 గంటలు బీన్స్ సోక్ చేసి, అదే నీటిలో వేయించాలి. అన్నం thawed ఉంటుంది, మేము చల్లని నీటిలో శుభ్రం చేయు ఉంటుంది, అప్పుడు 10 నిమిషాలు ఉప్పునీరు లో కాచు, నీరు ఉప్పు ఉంటుంది. మేము గొర్రెను శుభ్రపరుస్తాము, కడగాలి, పెద్ద ముక్కలుగా కట్తాము. థైమ్, మిరియాలు, వెల్లుల్లి మరియు ఉప్పు తో పౌండెడ్, బాగా కలపాలి మరియు గొర్రె తో ఈ మిశ్రమం రుద్దు, అప్పుడు 15 నిమిషాలు పక్కన మాంసం ఉంచండి.
వేయించడానికి పాన్ లో, కూరగాయల నూనె వేడి, ఉల్లిపాయలు, తరిగిన రింగులు వేసి 10 నిమిషాలు వేసి, ఒక మూత కవర్ మరియు తక్కువ వేడి వండుతారు వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను తో ఉంచండి.
మేము పిండి, ఉప్పు మరియు గుడ్లు ఒక చిటికెడు నుండి పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, ఒక సన్నని పొర బయటకు వెళ్లండి. జ్యోతిష్యలో మేము వెన్నను కరిగించాము. డౌ యొక్క సన్నని కేక్ వేయండి, అప్పుడు ఒక నిమిషం తక్కువ వేడి మీద వేడెక్కాల్సిన. అప్పుడు మనం వేడి నీటిలో కుంకుమపురువాత ఒక గ్లాసు పోసి 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మేము బీన్స్ తో బియ్యం కలపాలి మరియు డౌ, వాటిని కరిగించి వెన్న మరియు కుంకుమము తో టాప్, 15 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఉంచండి. ప్లోవ్ మేము విస్తృత వంటకంలో పెట్టి, త్రికోణాలకు డౌను కట్ చేయాలి. మేము డౌ మరియు మాంసం యొక్క బియ్యం ముక్కలు జోడిస్తుంది. మాంసాన్ని తుడిచిపెట్టిన తరువాత సాస్ తో టాప్ మరియు దాల్చినచెక్కతో చల్లబడుతుంది.
మటన్లో గ్రీకులో పిలాఫ్
కావలసినవి: గొడ్డు మాంసం 800 గ్రాములు, బియ్యం 400 గ్రాముల, ½ కప్ ఎండుద్రాక్ష, కూరగాయల నూనె మరియు ½ టేబుల్ నెయ్యి తీసుకోండి.
తయారీ. మాంసము అన్ని వైపుల నుండి వేరుచేసి తద్వారా ముక్కలు ముక్కలుగా వేసి ముక్కలు వేయాలి. బియ్యం వేయించి, అల్లం మీద వేయించి, చల్లటి నీటితో చల్లుకోవటానికి వీలు. గొర్రెతో కలిపి బియ్యం కలపండి, ఎండుగడ్డిలో కొట్టుకుపోయి, ఒక సీసాలో కలిపి వేయాలి. పాన్ యొక్క గోడలు గొర్రె కొవ్వుతో సరళతతో ఉంటాయి. పైలట్కు ½ tablespoon నెయ్యి జోడించండి, ఒక మూత తో పాన్ కవర్ మరియు అరగంట పొయ్యి లో ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. ఒక టేబుల్పై పనిచేస్తున్నప్పుడు, pilaf ఒక వేడెక్కినప్పుడు డిష్ వడ్డిస్తారు.
మాంసం బంతులతో Pilaf
కావలసినవి: 1 బియ్యం బియ్యం, 500 గ్రాముల మాంసం, 3 లేదా 4 ఉల్లిపాయలు, 400 గ్రాముల క్యారట్లు, 300 గ్రాముల కూరగాయల నూనె, సుగంధ ద్రవ్యాలు, రుచికి ఉప్పు.
తయారీ. మాంసం సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉప్పు రుచికోసం, తరిగిన ఉల్లిపాయలు కలిపి. ముక్కలు మాంసం నుండి మేము meatballs చేయండి. వేడి నూనెలో, ఒక రడ్డీ క్రస్ట్ కు meatballs వేసి, ఒక గిన్నె లో వాటిని చాలు, కవర్ మరియు పక్కన పెట్టింది. అప్పుడు చమురులో, క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు వేసి వేయాలి. బియ్యం వేసేందుకు ముందు, యొక్క meatballs తగ్గిద్దాం. పూర్తయింది pilaf బాగా కలుపుతారు, ఒక డిష్ న వేశాడు, మరియు meatballs pilaf పైగా వ్యాప్తి.
పంది మాంసం మరియు చికెన్ తో Pilaf
కావలసినవి: బియ్యం 1 కప్, చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు యొక్క 200 గ్రాముల, 1 చికెన్, ఊరగాయ రెడ్ పెప్పర్ 150 గ్రాముల పంది మాంసం ham, 200 గ్రాముల క్యాన్డ్ గ్రీన్ పీస్, కూరగాయల నూనె 5 tablespoons, టమోటా పేస్ట్ 3 tablespoons, పార్స్లీ, ఉప్పు, రుచి చూసే మిరియాలు.
తయారీ. మేము 7 నిమిషాలు కూరగాయల నూనెలో బియ్యం మరియు వేయించి శుభ్రం చేయాలి. మేము పంది మాంసం ముక్కలను కట్ చేసి టమోటా పేస్ట్ తో వేసి వేయాలి. చికెన్ టమోటా పేస్ట్ మరియు చక్కగా కత్తిరించి ఉల్లిపాయలతో, కూరగాయల నూనె లో భాగాలు మరియు వేసి లోకి కట్.
ఒక లోతైన వేయించడానికి పాన్ లో వేయించిన ఉల్లిపాయ, టొమాటో మరియు ఉల్లిపాయలతో చికెన్ మరియు పంది మాంసం వేసి, ఉడకబెట్టి, 30 నిమిషాలు తక్కువ ఉష్ణంలో మూత మూసివేసి, ఆవేశపరుచుకోండి. భోజనం సిద్ధంగా 10 నిమిషాల ముందు, ఊరగాయ మిరియాలు, ఆకుపచ్చ బటానీలను జోడించండి. మేము డిష్ మీద రెడీమేడ్ pilaf బద్ధం మరియు సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మూలికలు తో పార్స్లీ చల్లుకోవటానికి.
పండుగ pilaf
కావలసినవి: 800 గ్రాముల మాంసం పల్ప్, 1 కిలోల బియ్యం, కూరగాయల నూనె యొక్క 1.5 కప్పులు, ఉల్లిపాయల 5 ముక్కలు, 4 క్యారట్లు, ఎండిన ఆప్రికాట్లు యొక్క 200 గ్రాములు, వెల్లుల్లి 3 లవంగాలు, బఠానీలు 3 కప్పులు. ఒక tablespoon raisins, 1 tablespoon pomegranate విత్తనాలు, 2 గుడ్లు, భూమి నల్ల మిరియాలు, ఉప్పు.
తయారీ. చల్లని నీటిలో 6 గంటలు బఠానీలు. నూనెలో మాంసం ముక్కలు వేసి వేసి కట్ చేయాలి. క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు కట్లను కట్, మాంసం మరియు వేయలతో మిళితం. వేయించిన మాంసం వరకు మేము ఎండిన ఆప్రికాట్లు, వెల్లుల్లిని కలపాలి - మొత్తం దంతాలు, బఠానీలు. బఠానీలు మృదువైనంత వరకు మేము 2 సెంటీమీటర్లు మరియు పులుసు కోసం ఆహారాన్ని కలుపుతాము. బియ్యం సిద్ధం వరకు మిరియాలు, ఉప్పు, పోయాలి బియ్యం, వేడి నీటి మరియు పులుసు పోయాలి. మరొక 20 లేదా 30 నిమిషాలు మూత కవర్, కడిగిన ఎండుద్రాక్ష జోడించండి. వెల్లుల్లి తొలగించి డిష్ పై pilaf చాలు. మేము ఎండిన ఆప్రికాట్లు, దానిమ్మపండు, ఉడికించిన గుడ్లను తయారు చేస్తాము.
స్క్విడ్ నుండి Pilaf
కావలసినవి: స్క్విడ్ యొక్క 400 గ్రాములు, 1 ఉల్లిపాయ, 40 గ్రాముల క్యారెట్లు, పార్స్లీ. దిల్ గ్రీన్స్, 150 గ్రాముల బియ్యం, ఉప్పు, మిరియాలు, 30 గ్రాముల నూనె.
తయారీ. స్క్విడ్ ప్రాసెస్ మరియు ముక్కలుగా కట్. మేము క్యారట్లు కట్ చేసి, ఉల్లిపాయలను వేసి, దాదాపుగా తయారుచేసిన అన్నంతో కలుపుతాము. మేము బియ్యం, కూరగాయలు, బియ్యం, ఉప్పు, ఉప్పు మరియు ఉల్లిపాయలో ఉడికించి, బియ్యం సిద్ధం చేస్తాం. మేము గ్రీన్స్ తో అలంకరణ, పట్టిక సర్వ్.
అనస్తాసియా మిస్కినా నుండి ఉజ్బెక్ ఫ్లాఫ్
కావలసినవి: 600 గ్రాముల కొవ్వు గొర్రె, 800 గ్రాముల బియ్యం తృణధాన్యాలు, 300 గ్రాముల కూరగాయల నూనె, 650 గ్రాముల క్యారట్లు, 250 గ్రాముల ఉల్లిపాయలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు రుచిని రుచి చూడాలి.
తయారీ. మేము వెళ్ళి, బియ్యం కడగడం, ఉప్పునీరులో 1.5 లేదా 2 గంటలు దానిని పోయాలి. మాంసం ముక్కలు, ప్రతి 30 లేదా 40 గ్రాముల వేసి, కూరగాయల నూనెలో కరకరలాడే క్రస్ట్ వరకు వేయించాలి. అప్పుడు ఉల్లిపాయలు సగం వలయాలు కట్ మరియు వేయించడానికి కొనసాగుతుంది. ముక్కలుగా చేసి క్యారట్లు ఉంచండి, మిక్స్ ప్రతిదీ, నీరు, ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. 25 లేదా 30 నిమిషాలు వంటకం. జ్యోతి యొక్క ఉపరితలం అంతటా మేము బియ్యం వేస్తాము, మరియు ద్రవ దిమ్మల వరకు ఓపెన్ గిన్నెలో ఉడికించాలి. మేము ఒక స్లయిడ్ తో బియ్యం మధ్యలో సేకరించే, మూత మూసివేసి 30 లేదా 40 నిమిషాలు సిద్ధంగా వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. Pilaf జాగ్రత్తగా ఉడికించాలి సిద్ధంగా. పట్టిక, కూరగాయలు మరియు బియ్యం మీద పనిచేస్తున్నప్పుడు, మేము చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసిన మాంసం ఉంచండి.
వంట pilaf ఇళ్ళు కుక్, pilaf వంటకాలు అనేక రకాల ఉంది, మీరు మీ ప్రియమైన వారిని అభినందిస్తున్నాము ఇది అటువంటి pilaf, అప్ ఎంచుకోవచ్చు. మరియు నేను ఇప్పటికీ మీరు ఒక ఆహ్లాదకరమైన ఆకలి అనుకుంటున్నారా.