కాల్చిన వంకాయలు ప్రపంచంలోని అన్ని దేశాలలో వండిన వంకాయలు తయారవుతాయి. మరియు ప్రతి ప్రాంతం రెసిపీ తన సొంత సర్దుబాట్లు చేస్తుంది. బియ్యం లేదా ఎండుద్రాక్షలతో టర్క్స్ స్టఫ్ వంకాయలు, కానీ ఎప్పుడూ మాంసం లేదు. జార్జియాలో వారు ఫాలీ - వ్లప్సెంట్ల డిష్ను అక్రోట్లను నింపడంతో ఇష్టపడ్డారు. కానీ భారతీయులు ఈ కూరగాయలను ఎముక, వేరుశెనగ, వెల్లుల్లి మరియు వివిధ మసాలా దినుసులతో తయారుచేస్తారు. మా స్లావిక్ అక్షాంశాలలో, టమోటా, బెల్ పెప్పర్, ఉల్లిపాయ మొదలైన కూరగాయలు నుండి తరచుగా నింపి నింపబడుతుంది. ఈ వంటకం సగ్గుబియ్యము వంకాయ యొక్క నేపథ్యంపై ఒక ఇటాలియన్ వైవిధ్యం. పార్మేసాన్ జున్ను - కోర్సు, ఇక్కడ మీరు ఇటాలియన్లు ఇష్టమైన ఉత్పత్తి కలుసుకుంటారు. చీజ్ ముఖ్యంగా వంగ చెట్టుతో అనుగుణంగా ఉంటుంది, మనం సున్నితత్వం మరియు పాక్షికతను చేస్తాము.
పదార్థాలు:- వంకాయ 500 గ్రా
- మోజ్జరెల్లా చీజ్ 250 గ్రా
- చీజ్ పర్మేసన్ 100 గ్రా
- బాసిల్ ఊదా తాజా 0.5 బంచ్
- ఆలివ్ నూనె 25 ml
- ప్రోవెంకల్ మూలికలు 1 స్పూన్.
- పెప్పర్ నల్ల నేలను 5 చిటికెడు
- బ్రెడ్ 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- ఉప్పు 1 స్పూన్.
- దశ 1 ఈ రెసిపీ కోసం, వంకాయ, మోజారెల్లా జున్ను మరియు పర్మేసన్, తాజా తులసి, బ్రెడ్, ఆలివ్ నూనె, ఆలివ్ నూనె, ఉప్పు, మిరియాలు.
- దశ 2 వంకాయలు వాష్, వెంట కట్ మరియు మధ్యలో తీసుకోవాలి. లోపల నుండి వంకాయలు ఉప్పు.
- దశ 3 వంకాయ యొక్క మాంసం పెద్దగా కత్తిరించి ఉంటుంది.
- స్టెప్ 4 ఆలివ్ నూనెతో కలిపి వేయించే పాన్లో, ఆలివ్ నూనె మరియు ఉప్పుతో వంకాయ మాంసం 3-5 నిమిషాలు వేయించాలి.
- దశ 5 లోతైన గిన్నె లో, వంగ చెట్టు, మోజారెల్లా మరియు పర్మేసన్, తులసి ఆకులు, 1 tablespoon బ్రెడ్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు యొక్క సగం భాగాన్ని కలపాలి.
- దశ 6 ఒక సజాతీయ మాస్ పదార్థాలు బ్లెండర్.
- దశ 7 పార్చ్మెంట్ కాగితాన్ని పాన్ కవర్, వంకాయ యొక్క విభజించటం వేసి, ముక్కలుగా చేసి మాంసంతో తయారుచేయండి.
- దశ 8 పర్మేసన్ యొక్క రెండవ భాగం జరిమానా తురుము పీట మీద తురిమిన.
- దశ 9 పర్మేసన్ మరియు రొట్టెలుకాల్చు తో వంకాయను 200 ° C వద్ద 25 నిమిషాలు
- దశ 10 కాల్చిన వంకాయలు సోర్ క్రీం లేదా మయోన్నైస్తో వడ్డిస్తారు.