- Nutria యొక్క మాంసం - 3 కిలోగ్రామ్
- ఉల్లిపాయలు - 0.5 కిలోగ్రామ్
- ఎరుపు పొడి వైన్ - 1 గాజు
- కూరగాయల నూనె - 0.5 కప్పులు
- స్వీట్ మిరియాలు - 10 ముక్కలు
- ఎరుపు మిరియాలు - 1 టీస్పూన్
- కొత్తిమీర - 1 టీస్పూన్
- బే లీఫ్ - 3 ముక్కలు
- కార్నేషన్ - 3 ముక్కలు
- ఎస్ట్రాగన్ - 1 టీస్పూన్
- ఉప్పు - 2 అంశాలు. స్పూన్లు
పోషకాలు మరియు జీవశాస్త్రపరంగా చురుకైన పదార్థాలు, అలాగే విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు, మాంసం nutria కంటెంట్ పంది మాంసం మరియు గొర్రె వంటి shashlik "నాయకులు" తక్కువగా కాదు మరియు అది మరింత లో బహుళఅసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు. Nutria యొక్క, మీరు వంటకాలు వివిధ ఉడికించాలి, కానీ ఈ ఎలుకల మాంసం నుండి shish కేబాబ్ కేవలం అసాధారణమైన ఉంది - అతను ప్రయత్నించాడు, అతను తెలుసు. కొవ్వు మొత్తంలో కృతజ్ఞతలు, బొగ్గుపై వంట చేయడానికి ఇది సరిగ్గా సరిపోతుంది, కానీ ఇది ఆహారంగా భావిస్తారు. విస్తృతమైన దురభిప్రాయం, సూక్ష్మ ఫైబర్ మరియు సుక్రోరియా మాంసం యొక్క మాంసం ప్రత్యేకంగా రుచి మరియు వాసన కలిగి ఉండదు - ఇది సరిగా విభజించబడి ఉంటే. సో, nutria నుండి shish కేబాబ్ ఉడికించాలి ఎలా? 1. మృతదేహం (దీని బరువు, సగటున 4-7 కేజీలు) సబ్కటానియస్ కొవ్వును శుభ్రపర్చాలి, గుండె, మూత్రపిండాలు మరియు కాలేయాలను తప్ప అన్ని ఇన్సైడ్లను తీసివేయాలి మరియు 4 వ గర్భాశయ మరియు 6 వ గర్భాశయంలో చర్మంలో ఉన్న డోర్సాల్ గ్రంధాలను కట్ చేయాలి. thoracic vertebra - వారు nutria మాంసం ఒక టార్ట్ ముస్కీ వాసన, ఇవ్వాలని, ద్వారా, అనేక gourmets కూడా అభినందిస్తున్నాము. తరువాత, మీరు మాంసం కట్ చేయాలి - యువ nutria, పెద్ద భాగాలుగా - మరియు నీరు నడుస్తున్న కింద శుభ్రం చేయు, అప్పుడు ఒక చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మరియు కొద్దిగా "అణగారిన" ఉల్లిపాయలు పోయడం, ఒక పాన్ లో అది చాలు. శిష్ కెబాబ్ సాధారణంగా ఉల్లిపాయలను ప్రేమిస్తుంది, మరియు nutria నుండి షిష్ కేబాబ్ మినహాయింపు కాదు - మరింత మీరు ఉంచండి, juicier మాంసం ఉంటుంది. 3. ఇప్పుడు అది మరినూ ఉంది. కూరగాయల నూనె మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో కలిపి వేర్వేరు కంటైనర్ పొడి వైన్ మిశ్రమంగా ఉంటుంది, మాంసం మీద కురిపించింది, ఆపై పాన్ యొక్క మిశ్రమ పదార్థాలు మిశ్రమంగా ఉంటాయి మరియు 3 రోజులు గరిష్టంగా సగం రోజుకు చల్లగా శుభ్రం చేయబడతాయి. ఉప్పు marinade అవసరం లేదు - మాంసం కఠినమైన అవుతుంది. అయితే ఈ అవసరం ఉండనప్పటికీ పైనుంచి అణచివేత పెట్టవచ్చు. వంట చేయడానికి ముందు, మాంసం మళ్లీ కలిపితే, మరియు marinade పారుదల, ఫిల్టర్ మరియు 40-50 ° C యొక్క ఉష్ణోగ్రత వేడిచేసిన, ఉప్పు - ఈ ద్రవ, అయితే మర్యాదగా కాదు, అయితే వంట సమయంలో మాంసం, ఇది ఒక పూర్తిగా అద్భుతమైన crispy తో కప్పబడి ఉంటుంది , కానీ ఒక మృదువైన క్రస్ట్ తో. 5. మాంసం skewers న strung, కొవ్వు ముక్కలు alternating మరింత లీన్ లేదా వాటి మధ్య ఉంచడం, చిన్న తాజా టమోటాలు. బొగ్గుపై ఫ్రై, కాలానుగుణంగా పండ్ల చెట్ల కొమ్మల కొమ్మలు (ఇది ఒక షిబ్ కెబాబ్ పబ్జెంట్ కొద్దిగా ధూమపానం చేసే రుచిని ఇస్తుంది) మరియు లవణ మెరినాడ్ను పోయాలి. 6. సర్వ్, ఉడికించిన అన్నం, బంగాళాదుంపలు లేదా కాల్చిన కూరగాయలు (కేవలం సమయం లో మాంసం తో వేయించిన టమోటాలు) మరియు ఇష్టమైన "shashlik" సాస్ ఒక సైడ్ డిష్, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పార్స్లీ తో చల్లుకోవటానికి. Nutria నుండి shish కేబాబ్ సిద్ధంగా ఉంది. బాన్ ఆకలి! ;)
సేవింగ్స్: 8