- రై రిస్క్స్ - 400 గ్రాములు (kvass 10 లీటర్లకు)
- చక్కెర - 300 గ్రాములు
- ఈస్ట్ - 15 గ్రాములు
- నీరు - 12 లీటర్లు
- తేనె - 25 గ్రాములు (1 లీటర్కు)
- రూట్ గుర్రపుముల్లంగి శుద్ది - 25 గ్రాముల
రాలి బిస్కెట్లు కొంచెం వేసి, మంటలను అనుమతించడం లేదు. నీటి 12 లీటర్ల బాయిల్ మరియు కొద్దిగా చల్లని ఉంచండి, డిగ్రీల 80. మేము పూర్తయిన క్రాకర్లు చిన్న ముక్కలుగా విరిగిపోతాయి మరియు నీటి 7 లీటర్ల వాటిని పోయాలి. మేము ఒక వెచ్చని ప్రదేశంలో 1-1.5 గంటలు కాయడానికి క్రాకర్లు ఇస్తాము. ఇన్ఫ్యూషన్ (వోర్ట్), వడపోత మరియు క్రాకర్లు మళ్ళీ వేడి నీటిలో నింపబడి మిగిలిన 5 లీటర్లు మరియు ఇంకొక 1-1.5 గంటలు సమర్ధిస్తాయి. అప్పుడు మేము, ఫిల్టర్ కషాయాలను కలిపి, చక్కెరను కలిపి, ఈస్ట్ను విలీనం చేసి 25 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రతలో కిణ్వ ప్రక్రియ కోసం వదిలివేయండి. 8-12 గంటలు. సమయం గడిచినప్పుడు, kvass చల్లబడి, సీసా, పటిష్టంగా 10 డిగ్రీల కంటే అధిక ఉష్ణోగ్రత వద్ద మూసివేయబడుతుంది మరియు నిల్వ చేయబడుతుంది. ఇప్పుడు ఒక సీసా తీసుకొని తేనె యొక్క 25 గ్రాములు పోయాలి మరియు పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు కదిలించు. మేము grater న గుర్రపుముల్లంగి రుద్దు, అది kvass జోడించండి మరియు మరోసారి కదిలించు, మూత మూసివేయడం మూసివేయడం. మేము 2-4 గంటలు, వడపోత మరియు ఒక ఐస్ క్యూబ్తో పట్టికలో సేవచేస్తాము. Postkriptum. మీరు జునిపెర్ లేదా పుదీనా, లేదా రైసిన్, లేదా జీలకర్ర కలిపితే ఒక అద్భుతమైన kvass కూడా పొందవచ్చు.
సేవకాలు: 10 లీటర్లు