పండుగ వంటలలో అత్యంత రుచికరమైన వంటకాలు

కాల్చిన పంది మృదులాస్థి ఆప్రికాట్లు మరియు ప్రూనేతో సగ్గుబియ్యము

ఈ వంటకం బాగా ఆకట్టుకొనేది, కానీ ఉడికించాలి సులభం. తయారీ చాలా పొడవుగా కనిపిస్తుండగా, మీరు వైన్లో నానబెట్టిన పండ్ల మీద ఎక్కువ సమయాన్ని వెచ్చిస్తారు. పండుగ వంటలలో అత్యంత రుచికరమైన వంటకాలు మీ కోసం మాత్రమే!

తయారీ: 1 గంట 20 నిమిషాలు

డిష్ యొక్క తయారీ: 1 గంట 5 నిమిషాలు

• గుడ్లు లేకుండా 1/2 కప్పు తరిగిన పళ్లు;

• 1/2 కప్ ఎండిన ఆప్రికాట్లు;

• రీస్లింగ్ వైన్ 1/2 గాజు;

నింపడానికి సిద్ధం చేసిన ఎముకలు లేకుండా పందికట్టల టెన్లైన్లో 1 కిలోల (మాంసం సుమారు 1.3 సెంటీమీటర్ల మందంతో ముక్కలుగా కట్ చేయాలి);

• 1% ఆలివ్ నూనె యొక్క టీస్పూన్;

• 1 /% tsp తాజాగా కత్తిరించి థైమ్ (లేదా 1 teaspoon ఎండబెట్టి);

• రాక్ ఉప్పు;

• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు;

• 1/2 కప్పు చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు;

• నీటిమొక్క మరియు బచ్చలికూర అలంకరణ కోసం ఆకులు;

• 1/2 కప్పు వైట్ వైన్ సావిగ్నాన్ బ్లాంక్

175 కు పొయ్యిని వేడిచేయండి ° C

ఒక మధ్య తరహా గిన్నెలో, ఎండిన పండ్లను మరియు Riesling కలపాలి మరియు 1 గంటకు వదిలివేయండి. పండ్లు దాదాపు అన్ని తేమ మరియు ఉబ్బును పీల్చుకోవాలి.

కట్టింగ్ బోర్డ్లో టెండర్లైన్ను ఉంచండి. మాంసం మీద సమానంగా పండు చెంచా. చిన్న వైపు నుండి ప్రారంభించి, మాంసం వెళ్లి 2.5 సెంటీమీటర్ల వ్యవధిలో పత్తి తాడును లాగండి. చెంచా ఆలివ్ నూనె మరియు thyme, రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్. అధిక వేడి మీద ఆలివ్ ఆయిల్ యొక్క ఒక స్కిల్లెట్, వేడి 1 టీస్పూన్ లో. ఒక ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్ లో మాంసం ఉంచండి మరియు అది అన్ని వైపులా వేసి అది బ్రౌన్స్తో (ప్రతి వైపు 2 నిమిషాలు). సావిగ్నన్ బ్లాంక్ను జోడించండి, మీడియంకు వేడిని తగ్గించండి మరియు 2 నిముషాల పాటు ఉడికించండి. (ఒక వేయించడానికి పాన్లో ద్రవతో మిక్సింగ్, వైన్ సిరప్గా మారుతుంది.) చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసును వేసి, వేయించడానికి పాన్ని తీసివేయండి. ఈ ఫ్రైనింగ్ ప్యాన్ లోకి ఒక మెటల్ మెష్ ఉంచండి మరియు నికర మధ్యలో ఒక రోల్ వేస్తాయి. 45 నిమిషాల్లో పొయ్యి లో రొట్టెలుకాల్చు. రోల్ మధ్యలో ఉంచుతారు వంటగది థర్మామీటర్ 61 సి. చూపిస్తుంది) మాంసం తీసివేసి, 15 నిమిషాలు, రేకుతో కప్పబడి, పక్కన పెట్టండి. తాడు తొలగించు, 2 cm మందపాటి ముక్కలుగా రోల్ కట్ మరియు అందంగా watercress మరియు బచ్చలికూర యొక్క ఆకులు వ్యాప్తి. 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు చల్లుకోవటానికి. పాన్ నుండి ద్రవ స్పూన్లు మరియు వెంటనే సర్వ్.

అందిస్తున్న ప్రతి పోషక విలువ (1 ముక్క 2 cm మందం):

• 30% కొవ్వు (7 గ్రా, 1.8 గ్రా సంతృప్త కొవ్వులు)

• 23% కార్బోహైడ్రేట్లు (12 గ్రా)

• 47% ప్రోటీన్లు (25 గ్రా)

• 2 గ్రా ఫైబర్

• 20 mg కాల్షియం

• 1.8 mg ఇనుము

• సోడియం యొక్క 74 mg.

పోషకమైన చాక్లెట్ కేక్

ఈ రెసిపీలో, సాంప్రదాయిక వంటకాలను సూచించే కొవ్వు కొవ్వును తీపి బంగాళాదుంప పురీతో భర్తీ చేస్తారు.

10 సేర్విన్గ్స్

తయారీ: 25 నిమిషాలు

వంట సమయం: 1 గంట

• 1 గాజు మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్. sifted పిండి ఒక చెంచా;

• వేయించడానికి పాన్ను కందెన కోసం కూరగాయల నూనె;

• 1/2 గ్లాస్ తీపి బంగాళాదుంప పురీ (లేదా బిడ్డ ఆహారం కోసం మెత్తని బంగాళాదుంపలు);

• 1/4 కప్పు తక్కువ కొవ్వు పాలవిరుగుడు;

• 1/2 కప్పు గట్టిగా గోధుమ చక్కెర;

• 1/2 కప్ తియ్యగా తియ్యని సిరప్;

• 1/8 కప్పు కూరగాయల నూనె;

• 1 పెద్ద గుడ్డు;

• 1/2 కప్ తియ్యగా కోకో పౌడర్;

• 1 గం. బేకింగ్ పౌడర్ యొక్క చెంచా;

బేకింగ్ సోడా • 1/2 టీస్పూన్లు;

• 1/4 tsp ఉప్పు

అభ్యర్థన న, అలంకరణ కోసం:

• 1 టేబుల్ స్పూన్. పొడి చక్కెర యొక్క స్పూన్ ఫుల్;

• పుదీనా యొక్క ఆకులు;

• కోరిందకాయ యొక్క 1 కప్

Preheat 160 కు ° C C. ఒక నూనె రింగ్ రూపంలో కాని స్టిక్ ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్ గ్రీజ్ మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్ తో అది చల్లుకోవటానికి. పిండి చెంచా. అది పక్కన పెట్టండి. ఒక చిన్న గిన్నె లో, గుజ్జు బంగాళదుంపలు మరియు పాలవిరుగుడు కలపాలి. అది వదిలేయండి. ఒక పెద్ద గిన్నెలో, గోధుమ చక్కెర, మొక్కజొన్న సిరప్ మరియు కూరగాయల నూనె కలపాలి. 5 నిమిషాలు మీడియం వేగంతో ఒక మిక్సర్తో మిశ్రమంతో కలపాలి. గుడ్డు వేసి బాగా చల్లుకోవటానికి. మరొక పెద్ద గిన్నెలో, పిండి, కోకో, బేకింగ్ పౌడర్, సోడా మరియు ఉప్పు కలపాలి. అది పక్కన పెట్టండి. ప్రత్యామ్నాయంగా పిండి మరియు మెత్తని బంగాళాదుంపలతో మిశ్రమం యొక్క మూడవ భాగంలో చక్కెర మరియు గుడ్డు మిశ్రమాన్ని ఉంచండి, మిక్సర్ను తక్కువ వేగంతో మిళితం చేసే వరకు అన్ని పదార్ధాలను కలుపుతారు (మిశ్రమాన్ని చాలా పొడవుగా ఓడించకండి) వరకు కొనసాగండి. అచ్చులో డౌ ఉంచండి. పొయ్యి మధ్యలో సెట్, గ్రిల్ మీద రొట్టెలుకాల్చు, 40 నిమిషాలు (కేకు సిద్ధంగా ఉంది, మీరు తేలికగా మధ్యలో అది ఒక వేలు నొక్కండి తర్వాత, డౌ తిరిగి లేచి). అచ్చు నుండి తీసివేసే ముందు కనీసం 15 నిమిషాలు చల్లబరుస్తుంది. మరొక 5 నిమిషాలు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం మీద కూల్. పొడి చక్కెరతో కేక్ను చల్లుకోవటానికి (ఒక జల్లెడ ఉపయోగించి) మరియు వెచ్చగా ఉండండి. మీరు కోరిందకాయలు మరియు పుదీనా యొక్క తాజా బెర్రీలు తో అలంకరించవచ్చు.

అందిస్తున్న ప్రతి పోషక విలువ (1/10 పై):

• 17% కొవ్వు (4 గ్రాములు, 1 గ్రా సంతృప్త కొవ్వులు)

• 77% కార్బోహైడ్రేట్లు (40 గ్రా)

• 6% ప్రోటీన్ (3 గ్రా)

• 2 గ్రా ఫైబర్

• 60 mg కాల్షియం

• 2 mg ఇనుము

• 212 mg సోడియం.

నారింజ మరియు వనిల్లా తో స్వీట్ బంగాళదుంపలు

మీరు రుచి పరిపూర్ణత కోసం వెన్న తో ఒక souffle ఉడికించాలి లేదా బంగాళాదుంపలు నాని పోవు అవసరం లేదు. మీరు వనిల్లా మరియు దాల్చినచెక్కలతో రుచికోసం నారింజ సాస్ తో కాల్చిన తియ్యటి బంగాళాదుంపలకు రెసిపీ ముందు.

తయారీ: 15 నిమిషాలు

వంట: 40 నిమిషాలు

• 4 కప్పుల నారింజ రసం;

• 1/2 tsp సిన్నమోన్;

• 1 గం, ఒక స్పూన్ ఫుల్ వనిల్లా;

• 1 నారింజ, సన్నగా ముక్కలు;

ఎర్రటి చర్మంతో 4 తీయని బంగాళాదుంపలు (సుమారుగా 230 గ్రా), ముక్కలు ముక్కలుగా 4 సెంటీమీటర్ల పొడవు;

175 మీటర్ల పొయ్యిని ఒక మాధ్యమం గిన్నెలో, దాల్చినచెక్క మరియు వనిల్లాతో నారింజ రసం కలపండి మరియు పక్కన పెట్టండి. వేడి నిరోధక డిష్ లో బంగాళదుంపలు ఉంచండి మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు తో రసం తో పోయాలి. పైన నారింజ ముక్కలు. ఒక మూత లేదా అల్యూమినియం ఫాయిల్ తో కప్పండి. రొట్టెలు మృదువైనంత వరకు, 40 నిమిషాలు, అంటే, గందరగోళాన్ని, 175 సి యొక్క ఉష్ణోగ్రత వద్ద కాల్చండి. డిష్ వేడిగా ఉండండి.

అందిస్తున్న ప్రతి పోషక విలువ (3/4 కప్పు):

• 2% కొవ్వు

• 91% కార్బోహైడ్రేట్లు (48 గ్రా)

• 7% ప్రోటీన్ (4 గ్రా)

• ఫైబర్ యొక్క 5 గ్రాముల

• 55 mg కాల్షియం

• 2.5 mg ఇనుము

• సోడియం 15 mg.