- హాప్స్-సునెలి - 1 పించ్
- పంది గౌలాష్ - 500 గ్రాములు
- మిరప - 1 టీస్పూన్
- విల్లు - 2 ముక్కలు
- పెప్పర్ మరియు ఉప్పు - - రుచి చూసే
- క్యారెట్ - 1 ముక్క
- వెజిటబుల్ నూనె - 30 మిల్లీలీటర్లు
- గుమ్మడికాయ - 300 గ్రాములు
- టేబుల్ వైట్ వైన్ - 300 మిల్లిలైటర్స్
- వెల్లుల్లి - 2 టీత్
1. మొదటిది, పంది గులాష్ బాగా కడిగి, తెలుపు వైన్తో నింపి రిఫ్రిజిరేటర్ లో మొత్తం రాత్రికి దాన్ని తీసివేయండి. మాంసం గుజ్జు తర్వాత, పొడి వేయించడానికి పాన్ మీద చాలు మరియు తేలికగా వేసి వేయాలి. 2. మేము బంగాళదుంపలను క్లియర్ చేస్తాము, వాటిని కడగడం మరియు వాటిని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి. ఇప్పుడు వెచ్చని నీటితో, అరవై డిగ్రీల, మేము బంగాళదుంపలు పోయాలి మరియు ఇరవై నిమిషాలు వాటిని వదిలి, ఈ పిండి తొలగించడానికి చేయాలి. నీటిలో బంగాళాదుంపలను వాషింగ్ తరువాత. 3. మేము క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలను శుభ్రం చేస్తాము. సరసముగా ఉల్లిపాయను గొడ్డలితో నరకండి, క్యారట్లు కొంచెం పెద్దదిగా కట్ చేయాలి. కూరగాయల నూనె లో, పారదర్శకత ముందు, మేము సగం చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ సేవ్ చేస్తుంది. ఇప్పుడు మాంసం, మరియు ముప్పై నిమిషాల మూత మూసివేసి, ఒక చిన్న అగ్ని లో కూర. అప్పుడు సుమారు పదిహేను నిమిషాలు బంగాళాదుంపలు మరియు పులుసును జోడించండి. పెప్పర్ మరియు ఉప్పు. 4. మడత నుండి గుమ్మడికాయ శుభ్రం చేసి, పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేస్తాం. మిగిలిపోయిన ఉల్లిపాయలు క్యారెట్లు తో సేవ్ చేయబడతాయి, అప్పుడు మేము గుమ్మడికాయ యొక్క ముక్కలు మరియు సుమారు పదిహేను నిమిషాలు మనం చల్లారు. తెలుపు వైన్ కదిలించు మరియు పోయాలి. ముగింపుకు ఐదు నిమిషాలపాటు మేము తరిగిన వెల్లుల్లి మరియు మిరపకాయలను జోడించండి. 5. ఒక గిన్నె లో మాంసం మరియు బంగాళదుంపలు ఉంచండి, క్యారట్లు తో గుమ్మడికాయ కూర జోడించండి మరియు పార్స్లీ తో అలంకరించండి.
సేవింగ్స్: 6