పొయ్యి లో ఒక గూస్ బేకింగ్ కోసం సాధారణ సిఫార్సులు
- పైన పేర్కొన్న విధంగా, గూస్ కొవ్వు రెక్కలుగల, కానీ అదనపు కొవ్వు వదిలించుకోవటం ఒక మార్గం ఉంది. మాంసాన్ని ముట్టుకోవద్దని వంటకి ముందే చాలా మృతదేహాలను పంక్చర్ చర్మం చేయండి. వేడి కొవ్వు కరుగుతుంది, మరియు అది మీరు చేసిన రంధ్రాల ద్వారా బయటకు వస్తాయి.
- ప్రతిపాదిత విందు రోజు ఒక గూస్ కొనుగోలు లేదు, తినడానికి దాని తయారీ తగినంత సమయం పడుతుంది ఎందుకంటే, కనీసం ఒక రోజు ముందు పక్షి ఎంచుకోవడానికి ప్రయత్నించండి;
- రెక్కల చిట్టచివరి తుడుపును తొలగించండి, అవి పొయ్యిలో నిరంతరంగా దహించివేస్తాయి;
- మృతదేహాన్ని ఊరబెట్టడం 4 గంటల నుండి 20 వరకు పడుతుంది, ఇది ముందుగానే సిద్ధం చేస్తుంది.
ఒక గూస్ పూర్తిగా ఒక ఫోటోతో ఎలా ఉడికించాలి అనే దాని కోసం రెసిపీ
ఎముకలు మరియు చర్మం - - ఈ నిజం లో ఈ సొగసైన లో, మరియు మిగిలిన లో, కొంతమంది యొక్క కాస్టిక్ జోకులు ఉన్నప్పటికీ ఇది నిజం కాదు. నిజానికి, లీన్ పౌల్ట్రీ లో తగినంత మాంసం లేదు, కానీ మంచి మాస్టర్స్ జూసీ మాంసం వినియోగదారులు దయచేసి తరువాత క్రమంలో, గరిష్ట వారి పిల్లలను కొవ్వుట ప్రయత్నించండి.
మీరు రెసిపీలో ఇచ్చిన అన్ని సెట్టింగులను సరిగ్గా అనుసరిస్తే, మీ పూర్తి వంటకం సరసముగా చూసి ఆనందించాలి.
పదార్థాలు:
- గూస్ - బరువు కంటే ఎక్కువ 3 కిలోలు;
- వెల్లుల్లి - 5-6 డెంటిక్స్;
- నిమ్మకాయ - 0.5 మొత్తం;
- లారెల్ ఆకు - 4 ముక్కలు;
- సేజ్ మరియు ఒరేగానో - రుచి చూసే;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- పరిమాణంలో ఖాళీ బ్యాంకు.
తయారీ:
- మేము పక్షిని కడగడం మరియు మా అభీష్టానుసారం మిరియాలు, ఉప్పు మరియు చేర్పులు మిశ్రమంతో మృతదేహాన్ని రుద్దుతాము. మీరు వెలుపల మరియు లోపలి రెండు రబ్డ్ చేయాలి అని మర్చిపోవద్దు;
- ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో బాగా నూనెను పెట్టి, పక్షిని 3-4 గంటలు (ప్రాధాన్యంగా రాత్రికి) రిఫ్రిజిరేటర్కు పంపుతారు. ఈ పొయ్యి లో గూస్ వంట తర్వాత చర్మం స్ఫుటమైన లక్షణాలు ఇవ్వాలని జరుగుతుంది;
- చక్కగా వెల్లుల్లి గొడ్డలితో నరకడం. నిమ్మకాయ రింగులు మరియు సగం లో వాటిని ప్రతి;
- అన్ని వైపుల నుండి చర్మంపై కట్ చేసి, నిమ్మరాయితో సగం రింగులు చేర్చండి మరియు బేకింగ్ చేసేటప్పుడు ఆకారాన్ని ఉంచడానికి బే ఆకు, వెల్లుల్లి మరియు ఒక ఖాళీ సీసాని ఉంచండి;
- థ్రెడ్లతో అంచులను పరిష్కరించండి;
- పైభాగానికి మీ వెనుకభాగంలో బేకింగ్ ట్రేలో మృతదేహాన్ని విస్తరించండి, కూరగాయల నూనెతో ముందుగానే సరళీకరించబడుతుంది;
- ఓవెన్ ముందుగానే ముందే వేడి చేయవలసిన అవసరం లేదు. గూస్ లోపల ఉన్నప్పుడు 220 గంటల ఉష్ణోగ్రత మరియు 3 గంటలు టైమర్ సెట్.
మీరు కాలానుగుణంగా పొయ్యిని తెరిచి, వెనిలిపోయిన కొవ్వుతో ఉన్న మాంసాన్ని తెరిచామని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము, అప్పుడు మృదువుగా మరియు మరింత మృదువుగా ఉంటుంది.
ముక్కలుగా కట్ పొయ్యి లో ఒక గూస్, కోసం రెసిపీ
గూస్ తయారీలో సాధారణంగా ఆమోదించబడిన సూత్రాలు ఉన్నప్పటికీ, ఈ పక్షి పూర్తిగా కాల్చివేయబడిందని చెప్తారు, చాలామంది దీనిని అంగీకరించరు.
పదార్థాలు:
- ఉప్పు, మిరియాలు మరియు రుచికి సుగంధాలు;
- వెల్లుల్లి - 4 పళ్ళు;
- పౌల్ట్రీ పక్షి
వంట ప్రక్రియ పొయ్యిలో కాల్చిన మొత్తం గూస్ రెసిపీ నుండి చాలా భిన్నంగా లేదు, ఒకే తేడా ఏమిటంటే, మృతదేహాన్ని 4-6 సుమారు సమాన భాగాలుగా విభజించాలి. సాధారణంగా షిన్, రెక్కలు, పండ్లు తొలగించండి.
- మేము పక్షి శుభ్రం మరియు బరువు;
- బాగా పుదీనా సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు రబ్ వెల్లుల్లి యొక్క ముక్కలు;
- బేకింగ్ ట్రేలో వ్యాప్తి మరియు 220 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత సెట్.
సుమారు 1.5-2 గంటల డిష్ సిద్ధంగా ఉంటుంది, కానీ 20-30 నిమిషాలు ఓవెన్ ఈ సమయంలో ప్రవహించే అదనపు కొవ్వు తెరిచి మరియు హరించడం అవసరం గుర్తుంచుకోండి. మాంసం నీరు త్రాగుటకు తరువాత మీకు ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది మాత్రమే భాగంగా వదిలి, అన్ని అనవసరమైన హరించడం.
పొయ్యి లో కాల్చిన గూస్, - ఏ పట్టిక కోసం ఒక రుచికరమైన మరియు కావలసిన డిష్. ఆనందంతో ఉడికించుకోండి, దయచేసి మిమ్మల్ని మరియు అతిథులు దయచేసి. బాన్ ఆకలి!