పురాణ డెజర్ట్ దైవ డెజర్ట్, నా ఇష్టమైన టిరామిసు! ఇది నిజంగా రుచికరమైన మరియు సున్నితమైన ఉంది! ఈ భోజనానికి మిలియన్ల కొద్దీ అభిమానులు ఉన్నారు, మరియు ఆశ్చర్యకరమైనది కాదు! ఇది అత్యంత ప్రజాదరణ ఇటాలియన్ డెజర్ట్ సరైనది మరియు నా అభిప్రాయంలో ఆదర్శవంతమైనదిగా మారుతుంది - ఇది భాగాలను కట్ చేసినప్పుడు బాగా ఆకారం ఉంచుతుంది, "ఫ్లోట్" చేయదు మరియు లక్షణాలను రుచికి అనుగుణంగా అనువైన నిష్పత్తులను కలిగి ఉంటుంది! Mascarpone చీజ్ (మరియు సరిగ్గా Mascarpone!) మరియు కోడి గుడ్లు తాజా, కాఫీ తాజాగా గ్రౌండ్ (గుజ్జు కాదు) ఉండాలి - ప్రధాన రహదారి yolks మరియు చక్కెర ఒక నీటి స్నానంలో కొరడాతో, కానీ డిజర్ట్లు చేయడానికి ఉపయోగించే ఉత్పత్తుల నాణ్యత కూడా ఒక పెద్ద పాత్ర పోషిస్తుంది ఉంది ), సవోయియార్డీ కుక్కీలు ఇతర కుకీలతో భర్తీ చేయడానికి కూడా సిఫారసు చేయబడలేదు (దురదృష్టవశాత్తు, ఒక బిస్కట్ కుకీ ఇంటిలో చేసిన టిరామిసుతో సమానంగా లేదు!). మొదటి ప్రయత్నంలోనే మొదటిసారి కత్తిరించిన టిరామిసును ప్రయత్నించినప్పుడు తప్పకుండా ప్రయత్నించండి. నిజానికి Tiramisu కష్టం కాదు ఉడికించాలి, ప్రధాన విషయం డెజర్ట్ సరిగ్గా brewed కోసం వేచి ఉంది, మరియు అది ఒక ముక్క కత్తిరించిన మరియు ఆనందించండి కొద్దిగా ఒక వరకు !!!
పదార్థాలు:- మాస్కేర్ఫోన్ చీజ్ 500 గ్రా
- షుగర్ 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- సవోయార్డీ కుక్కీలు 400 గ్రా
- చికెన్ 4 PC లు గుడ్లు.
- నీరు 400 ml ఉడకబెట్టడం
- తాజాగా కాఫీ కాఫీ 8 స్పూన్.
- షుగర్ 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- వైన్ ఎరుపు డెజర్ట్ 60 ml
- కోకో పౌడర్ 2.5 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- దశ 1 తిరమిసు సిద్ధం చేయడానికి మస్క్కార్పన్ చీజ్, సవోయార్డీ కుకీలు, కోడి గుడ్లు, ఎరుపు డెజర్ట్ వైన్, చక్కెర, ఉడికించిన నీరు, తాజాగా గ్రౌండ్ కాఫీ, కోకో పౌడర్ అవసరం.
- దశ 2 మొదట్లో, మీరు కాఫీని తయారు చేయాలి, తద్వారా భోజనానికి సమావేశమై అది పూర్తిగా చల్లబడి ఉంది. మేము నీరు కాచుట. తాజాగా ఉండే కాఫీని మరిగే నీటితో కురిపించింది, 1 టేబుల్ స్పూన్ జోడించండి. చక్కెర. మేము మిక్స్ మరియు వదిలి, అది చల్లగా వీలు.
- స్టెప్ 3 మేము ఈ సమయంలో ప్రోటీన్లు, నాలుగు సొనలు మరియు చక్కెర అనుసంధానితాల నుండి రంధ్రాలను వేరు చేస్తాము.
- స్టెప్ 4 ఒక చిన్న వ్యాసం పాన్ లో లేదా ఒక కాయగూరలో నీరు (మేము ఒక ఆవిరి స్నానం చేస్తాము), దానిపై యోల్లు మరియు చక్కెర గిన్నె వేసి, అగ్ని సగటును తయారు చేస్తూ, పచ్చిక-చక్కెర మిశ్రమాన్ని ఓడించడానికి సగటు వేగంతో మిక్సర్ను ప్రారంభించండి. నీరు గట్టిగా కాచుట లేదు మరియు గిన్నె నీరు తాకే లేదు జాగ్రత్త తీసుకోండి.
- స్టెప్ 5 కనుక మనం సుమారు 10 నిముషాలు కొట్టాము: చక్కెర పూర్తిగా కరిగించాలి, సామూహిక బరువు తగ్గి, వాల్యూమ్లో గణనీయంగా పెరుగుతుంది, మరియు మిక్సర్ నుండి విభిన్న జాడలు-పొడవైన కమ్మీలు ఉంటాయి.
- స్టెప్ 6 ఆవిరి స్నానం నుండి పచ్చసొన యొక్క గిన్నెని తొలగించండి.
- దశ 7 మేము పచ్చసొన క్రీమ్ లోకి మాస్కార్ఫోన్ జున్ను పరిచయం.
- స్టెప్ 8 జున్ను ప్రవేశించినప్పుడు, నెమ్మదిగా, నెమ్మదిగా, మిక్స్ చేసి, సామూహికంగా ఏకరీతి సంపన్న స్థిరత్వం అవుతుంది.
- స్టెప్ 9 వేరు చల్లటి ప్రోటీన్లు (3 PC లు) స్థిరమైన శిఖరాలకు. శుభ్రంగా వంటలలో బీట్, కావాలనుకుంటే, కొరడాతో మీరు చక్కెరను ఒక స్పూన్ ఫుల్ పోయవచ్చు.
- దశ 10 మేము జున్ను క్రీమ్ లోకి ప్రోటీన్లు పరిచయం. కొన్ని మాయలు, మూడు లేదా నాలుగులలో దీన్ని చేయండి.
- స్టెప్ 11 ప్రతిసారీ ప్రోటీన్ భాగాన్ని సవ్యదిశలో కింది నుండి పైకి చొప్పించవలసి ఉంటుంది. ఈ ప్రయోజనం కోసం ఒక సిలికాన్ లేదా చెక్క గరిటెలాంటిను ఉపయోగించడం ఉత్తమం.
- దశ 12 కాబట్టి, టిరామిసు కోసం క్రీమ్ సిద్ధంగా ఉంది.
- దశ 13 కాఫీ కూల్చివేసి, అది వక్రీకరించు, వైన్ లో పోయాలి. మేము ఒక ఫ్లాట్ కంటైనర్లో వైన్తో కాఫీ పోయాలి. త్వరిత కదలికతో, ప్రతి బిస్కట్ను రెండు వైపుల నుండి కాఫీలోకి ముంచివేసి వెంటనే ఒక పెద్ద దీర్ఘచతురస్రాకార లేదా చతురస్ర ఆకారాన్ని బేకింగ్ పార్చ్మెంట్తో ముందే కప్పుతారు. ఇది ఆకారం తొలగించదగిన పట్టాలు ఉండటం కూడా కావాల్సిన, కానీ ఇది పాయింట్ కాదు.
- దశ 14 మేము కుకీలను ఒక దట్టమైన దిగువ పొరతో వ్యాప్తి చేసాము.
- నృత్యములో వేసే అడుగు 15 కుకీ యొక్క దిగువ పొరలో మేము మొత్తం జున్ను క్రీమ్ మొత్తం సగం వ్యాప్తి చేసాము.
- దశ 16 క్రీమ్ యొక్క ఉపరితలం సమలేఖనం చేయండి.
- దశ 17 కుక్కీ యొక్క రెండవ పొరను కూడా చేయండి.
- దశ 18 కుకీల రెండవ పొర మీద మిగిలిన క్రీమ్ను వేరు చేసి, దాన్ని సమం చేయండి.
- దశ 19 టిరామిసు చిత్రం తో రూపం కవర్, కనీసం 4-5 గంటల రిఫ్రిజిరేటర్ చాలు, లేదా రాత్రి కూడా మంచి! వేడి నీటిలో ముంచిన ఒక కత్తితో సేర్విన్గ్స్లో కట్ చేసి పొడిని తుడిచిపెట్టుకోండి!
- స్టెప్ 20 ప్రతి సేవలను దాతృత్వముగా కోకో పౌడర్తో చల్లబడుతుంది. కొన్ని ఒకేసారి అన్ని డెజర్ట్ చల్లుకోవటానికి, కానీ అది కోత మరింత అందంగా ఉంటుంది నాకు అనిపిస్తుంది. మేము ఒక కప్పు బలమైన కాఫీని అందిస్తాము!