మష్రూమ్ సువోస్ చాలా సువాసన మరియు సున్నితమైన సాస్లలో ఒకటి క్రీము పుట్టగొడుగు - ఇది మాంసం, కోడి, కూరగాయలు లేదా పాస్తాతో వడ్డిస్తారు. చాలా కొన్ని పుట్టగొడుగులను (కూడా స్తంభింప చేయవచ్చు), ఉల్లిపాయలు మరియు క్రీమ్ మరియు మీ డిష్ గొలిపే అవుతుంది. మీరు అటువంటి సాస్ కోసం అటవీ పుట్టగొడుగులను వాడుకుంటే, వాటిని వేయించడానికి బదులుగా వాటిని ఉడికించాలి మంచిది. సాస్ సాంద్రత మీరు వంట సమయంలో, వంట సమయంలో, పాలు తో నీరుగార్చే, అదనంగా, మీ రుచి కు మీరు పుట్టగొడుగులను ముక్కలు తో వదిలి లేదా సజాతీయ తయారు, ఒక బ్లెండర్ whisking చేయవచ్చు.
పదార్థాలు:- పుట్టగొడుగులను 100 గ్రా
- క్రీమ్ 300 ml
- ఉల్లిపాయలు 1 శాతం.
- గోధుమ పిండి 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- వెన్న 50 గ్రా
- సన్ఫ్లవర్ శుద్ధి సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- ఉప్పు 1 చిటికెడు
- పుట్టగొడుగులను, క్రీమ్ (10-20%), ఉల్లిపాయ, పిండి, వెన్న మరియు కూరగాయల నూనె, ఉప్పు: ఒక క్రీము పుట్టగొడుగు సాస్ సిద్ధం దశ 1.
- దశ 2 మీరు సాస్ లో చూడాలనుకుంటున్న ముక్కలు లోకి కత్తిరించి పుట్టగొడుగులను పీల్ పీల్.
- దశ 3 ఘనాల లోకి ఉల్లిపాయలు కట్.
- దశ 4 గోల్డెన్ బ్రౌన్ వరకు కూరగాయల నూనె వేసి ఉల్లిపాయపై.
- దశ 5 అప్పుడు దానికి చాంపిగ్న్లు అటాచ్ చేసి, తేమ ఆవిరి వరకు మూత క్రింద వేయించాలి.
- దశ 6 మరొక వేయించడానికి పాన్ లో, వెన్న కరుగుతాయి మరియు పిండి యొక్క చెంచా కదిలించు కాబట్టి నిరపాయ గ్రంథులు ఉన్నాయి. మీరు ఒక క్రీమ్ రంగు సాస్ తయారు చేయాలనుకుంటే - మొదటి వేసి పిండి (పొడి వేయించడానికి పాన్లో), ఆపై చమురును జోడించండి, సాస్ తక్కువగా ఉంటుంది, పిండి యొక్క టీస్పూను పరిమితం చేస్తుంది.
- దశ 7 క్రీమ్ లో పోయాలి మరియు పూర్తిగా కలపాలి. సాస్ తక్కువ వేడి మీద వండుతారు, నిరంతరం గందరగోళాన్ని మరియు ఒక వేసి తీసుకురాకూడదు.
- స్టెప్ 8 వేయించిన పుట్టగొడుగులను వేసి మరో 3 నిమిషాలు సాస్ కదిలించండి, చాలా మందపాటి ఉన్నట్లయితే - పాలుతో కరిగించి మరికొన్ని నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఒక గ్రేవీ పడవ లోకి పోర్ మరియు వెచ్చని సర్వ్.